Stängt pga sjukdom

Återkommer när jag är frisk och full av ideér.
Inget allvarligt "bara" influensa eller nåt.
I´ll be back.

Såna som stjäl från andra

Är det bara jag som tycker att om man lånar tex en steg-för-steg beskrivning eller ett recept på något så berättar man var den kommer ifrån? Det är ju meningen att man vill dela med sig i och med att man lägger ut diverse saker här men jag gör det inte för att andra skall få ros och credit.  Jag menar inte att jag skall ha det heller men att stjäla andras saker vad det än är fult och inte acceptabelt för mig.

Sen förstår jag inte hur man är som människa som sitter och lapar i sig fina ord och kommentarer när man vet att man stulit det från någon annan som lagt ner en massa arbete.

Falska människor är bland det värsta jag vet så det så.

Mocca Fudge Brownies

2,4 dl + 0,6 dl mjöl

0,6 dl socker

225 gr smör

1 burk kondenserad mjölk 

1,5 dl kakao

1 stort ägg

1 tsk vaniljessence

1/2 tsk bakpulver

2 tsk snabbkaffe

1 msk hett vatten

2 dl hackade nötter

Värm ugnen till 175 grader. Klä en form 25x35 cm med bakplåtspapper. Blanda mjöl och socker i en matberedare, tillsätt smör och kör tills det blir en smulig deg. Tryck ner i formens botten. Baka i 12-15 minuter. Blanda ihop kakao, kondenserad mjölk, ägg, 0,6 dl mjöl, vaniljessence, och bakpulver i en bunke. Lös snabbkaffepulvret i det heta vattnet. Blanda ner i smeten, blanda väl. Rör ner nötterna. Häll försiktig över botten, botten är lite "levande" så var försiktig när nu sprider ut smeten ovanpå annars följer botten med. Baka i 20 till 25 minuter. Låt svalna. Skär i lagom bitar.

Mums!!!
Recept hittat på internet.

Jag skall bara tala om att den dög verkligen:)

Krämig bananpaj

150 gr krossade bragokex

45 gr smält smör

1 burk kondenserad mjölk

4 ägg-gulor

1,2 dl vatten

45 gr vaniljkrämspulver (inte snabbvarianten)

225 gr turkisk yoghurt rumstempererad

2 medium stora bananer

3 dl grädde

citronsaft

Riven choklad

Sätt ugnen på 190 grader.

Blanda kaksmulor och smält smör och tryck ner i en form med löstagbar botten. Se till att du har en lite kant uppåt också. 

Baka i ca 8-10 minuter. Blanda kondenserad mjölk, ägg-gulor, vatten, och vaniljkrämspulver i en kastrull. Blanda väl. 

Koka upp på medel värme under omrörning, ta bort från plattan när det börjar bubbla. Låt svalna i 15 minuter. Blanda ner yoghurten. Skär bananerna och lägg på kexbotten, droppa lite citronsaft över. Häll på fyllningen och täck bananerna, låt stå i kylen tills den är riktig kall. Vispa grädden och lägg på, dekorera med riven choklad.

Jag provade Bananoffe paj för många år sedan och kommer ihåg den som väldigt söt därför testade jag denna istället.

Den här var riktig riktigt god:) Tror att den är ännu godare om man byter ut bananerna mot färska jordgubbar istället.

Fyllningen kan nog funka i en vanlig tårta också.

Havrekakor med blåbär och tranbär

Havrekakor med  blåbär och tranbär

200 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl strösocker
2,5 dl farinsocker
1 ägg
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0,5 tsk bakpulver
7 dl havregryn
2 dl torkade blåbär och tranbär

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, kanel och bakpulver i en skål.
Rör smör och socker pösigt, tillsätt ägg och vatten och därefter de torra ingredienserna från skålen. Tillsätt havregryn och torkade bär.

Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 175 grader. Låt svalna på galler.
Baka ca 12 minuter de skall vara mjuka när man tar ut dem.

 

Grundreceptet kommer från Två Systrars söta med lite små ändringar av mig. Vansinnigt goda är de i alla fall.

 

Just nu står en bananpaj i min kyl, om den håller måttet dyker den upp i morgon annars vet ni att den inte dög:)

Min favoritbutik på nätet är:

Givetvis Strössel & annat:)

Stort sortiment, billig och snabb frakt och leverans till Norge;)

 

http://www.strosselannat.se/

Mera Alla hjärtans dagskakor

 Dotter lyckades göra en riktigt fin de andra de flippade hon ur på och de blev, låt oss säga lite för överdekorerade;)

 

Dottern nr 1 finaste kaka idag.

 Ja vi hade lite fler ideér dottern och jag som vi ville göra. En del blev bra (de ser ni här) och en del blev hmmm inte så som vi ville (dom åt vi upp snabbt så ingen skulle se dom)

Det är vaniljcookies med jag la till 2 dl mörka choklad chip och det blev mycket lyckat.

Inspiration från bla Sweetsugarbelle.

Ballerina Pepparkaka Fudge

400 g	Ljus choklad
1 st	Kondenserad mjölk (Burk)
1 pkt	Ballerina Pepparkaka

1. Lägg kondenserad mjölk och choklad i en kastrull.
   
2. Skär Ballerina pepparkaka i grova bitar.
   
3. Smält ihop choklad och kondenserad mjölk under omrörning tills det är slätt.
   
4. Blanda ner Ballerinabitarna och rör runt så att alla bitar blivit täckta.
   
5. Häll ner smeten i en form ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper.
   
6. Låt stelan i kyl minst 4 timmar. Skär i bitar. Förvara i kyl.
   
   
   Dessa gjorde jag till jul och de var supergoda:) Och enkla att göra det gillar jag.

Goda nyheter i vintermörkret från Unicef

http://blog.unicef.se/category/goda-nyheter/

Brownie med fudgetäcke

225 gr smält smör
4,8 dl socker

2,4 dl mjöl

1,5 dl kakao

1/2 tsk bakpulver

2 stora ägg

1,2 dl mjölk

1 1/2 +1 1/2 tsk vaniljsocker eller essence

2,4 dl hackade nötter (jag uteslöt dessa)

340 gr mörk choklad

1 burk kondenserad mjölk

lite salt

Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakpapper i en form 35x25 cm.

Vispa ihop smör, socker, mjöl, kakao, bakpulver, ägg, mjölk och 1 1/2 tsk vanilj. Blanda evt i nötterna. Häll i formen och släta till. Baka i 40 minuter mitten av ugnen. När 30 minuter gått värmer du choklad, kondenserad mjölk, resterande vanilj och lite salt i en kastrull på medelvärme tills allt smält samman. Häll över botten direkt när kakan kommer ut från ugnen. Släta till  ytan. Låt svalna och bli helt kall innan du skär den.

Dessa var supergoda:)

Jag skär oftast inte mina kakor utan använder en stor spackel att trycka med istället. Ett av mina favoritverktyg i köket.

Recept hittat på internet.  

Citron Chocolate Chip Cookies

 

4,75 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

120 gr mjukt smör

2,4 dl socker

2 st ägg

1 tsk citronessence

2 dl mörka choklad chip

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Sätt åt sidan. Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt, tillsätt ägg och citronessence. Vispa väl. Blanda ner mjölblandningen och choklad chip, blanda ihop så det precis går ihop. Kör inte för mycket. Rulla bollar och lägg på plåt(blir ca 24 st) baka i ca 15 minuter. De skall inte bli bruna. Låt kallna.

Jag föredrar rivet citronskal framför citronessence, mycket pga av doften. Älskar riktig citrondoft:)

Tror att skal från 1 citron blir perfekt i dessa.

Fast de var goda ändå.

Receptet kommer från Mrs Field

Sugar Cookies á la Valentine

 Äldsta dottern orkade göra 5 st:)

 Dottern nr 2 lite flera:)

 

Så många blev det för henne.

  

Min kristyr var inte på min sida denna gång för den strulade med klumpar, det kan ni se på en del brutna streck och diverse ojämnheter.

Mörka chokladkakor

Ingredienser:
6 dl mjöl
1.2 dl kakao
1 tsk snabbkaffe pulver ( kan uteslutas)
225 g rumstempererat smör
2,3 dl socker
1 stort ägg
1 tsk vaniljextrakt
Blanda kakao och mjöl i en skål.
Vispa socker och smör tills ljust och fluffigt.
Blanda ner ägg,vaniljextrakt och evt kaffepulvret.
Blanda ihop ordentligt.
Blanda ner mjöl/kakaoblandningen lite i taget.
Har du bara en handvisp måste du ta hjälp med händerna för att få ihop en deg.
Plasta in och lägg i kylen ca 30 minuter.
Kavla ut ca 0,5 cm och tryck ut de figurer du valt.
Baka i 175º i ca 12-16 minuter beroende på storlek.
Låt svalna på plåten.

Tänk på att ha ungefär lika stora kakor på plåten då de färdiga olika snabbt om du har väldigt varierande storlekar. 

Vaniljkakor

Ingredienser:
7 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
225 gr rumstempererat smör
2,4 dl socker
1 ägg
1 tsk mandelessence

Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt ägg och vanilj.
Blanda de ihop bakpulvret och mjölet.
Blanda ner mjöl/bakpulver lite i taget så att det blir en deg.
Du kanske behöver ta hjälp av händerna. Plasta in och låt ligga i kylen ca 30 minuter.
kavla ut ca 0,5 cm och tryck ut de figurer du vill ha.
Baka i 175º i ca 12-16 minuter.
Låt svalna på plåten.
Dekorera.
Väldigt bra deg som håller formen.

Kristyr:

450 gr siktat florsocker

3 msk marängpulver

6 msk varmt vatten

Blanda och vispa (med handvisp) ca 10-12 minuter eller tills toppar uppstår.

 Jag provade att ta i lite sirap för att få lite glansigare yta men det märktes ingen skillnad.

Skall prova ett annat recept nästa gång.

Inspiration kommer härifrån:
http://www.karenscookies.net/Cookie-Projects-Valentine-Hearts_ep_146-1.html

och

http://sweetsugarbelle.blogspot.com/

Krämig Mangomousse

300 gr mangopuré (mixa själv eller köp barnmatspuré)

1/2 burk kyld kondenserad mjölk

1 msk limesaft

225 gr grädde

Blanda kondenserad mjölk, mangopuré och limesaft. Spara ca 1/2 dl mangopuré till dekoration. Vispa grädden, ta undan 1/2 dl grädde till dekoration. Blanda ner grädden i mangoblandningen. Häll upp i glas och låt stå i kylen minst en timme innan servering. Dekorera med grädde och mangopuré.

Det var delade meningar om denna dessert. 2 gillade den inte, 1 tyckte den var väldigt god och de 3 resterande varken eller. Tror att den hade varit godare med syrligare bär som hallon. Mango är lite speciell i smaken.

Recept hittat på internet.

Hur som helst så blir detta mitt bidrag till Månadens sötsak:          http://sotasaker.com/2011/01/03/manadens-sotsak-efterratt/

Färgglada Cookie Bars

170 gr krossade digestivekex

110 gr smält smör

1 burk kondenserad mjölk

10 dl blandat av kokos,chokladchip,minilinser eller valfria nötter

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda krossade digestivekex och smör och tryck ner i botten på en form klädd med bakplåtspapper 25x35 cm. Häll över kondenserad mjölk, för att sprida ut det tippa formen försiktig, om du sprider ut det med en sked följer botten lätt med. Blanda de ingredienser du valt (kokos,nötter, chokladchip eller minilinser) och häll över. Tryck ner försiktig med en sked. Baka 25-30 minuter. Låt svalna helt, skär i bitar. Godast om de är kalla.

Recept hittat på nätet. Omgjort lite grann.

Karamell och jordnötsbollar

7 dl finhackade jordnötter

1 burk kondenserad mjölk

1 msk vaniljessence

100 gr mörk choklad att doppa i

kokosfett eller kakaosmör (1 gr)

Blanda jordnötter, kondenserad mjölk och vaniljessence i en kastrull. Värm på medelvärme under omrörning i ca 8-10 minuter. Smeten skall lossna från kanterna och följa med skeden när du rör. Låt svalna 10 minuter. Rulla små bollar (detta blir lite kladdigt så spraya händerna med lite sprayfett) Smält choklad och förtunna evt med kokosfett eller kakaosmör (Doppa halva bollarna och lägg på bakplåtspapper.
Recept hittat på internet. 

Risifrutti

 

1 korv risgrynsgröt 1 kg

3 dl vaniljkräm

3 dl grädde

Vispa grädden, blanda ner vaniljkrämen och sist gröten.

Servera kall med sylt.

Går utmärkt att frysas in i portionsform, men hemma hos oss blir det inget över till det:)

Går att göra med mannagrynsgröt också men då blir det lite svårare att blanda tillsammans det. man får ta lite gröt i taget för att slippa klumpar.

En snabbvariant är att byta ut grädde och vaniljkräm mot vispad vaniljvisp.

Triple Choc Toblerone Cupcakes

Denna idé har jag haft ett tag nu (precis som så många andra) och det blev väldigt lyckat.

Receptet på cupcakes är från Leilas chokladcupcakes och frostingen hittade jag på Baka Baka Liten Kaka. Faller mig i smaken då det inte är smör eller 15 kg florsocker i:)

 

 

Triple Choc Toblerone Cupcakes:

 3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl yoghurt
2 msk kallt vatten
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakaopulver
1 nypa salt
100 g mörk Toblerone

100 gr vit Toblerone

 

Frosting:

100 gr vanlig Toblerone

100 gr Philadelphiaost

2 dl grädde

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i yogurt och vatten och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen (t.ex. i micron) och vänd ner i smeten. Hacka den vita Tobleronen i bitar (ta evt bort några hela till dekoration) Blanda ner i smeten. Placera ut muffinsformar på plåt (ca 14 st) och fyll formarna till 2/3. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Frosting:

Smält (mjölkchoklad) Toblerone, låt svalna lite.

Vispa ihop Philadelphiaost och grädde.

Blanda  ner chokladen. Spritsa på cupcaksen och dekorera som du vill.    

Frostingen räckte till ca 8 st cupcakes.

JAG VANN JAG VANN JAG VANN:)

Hoppar upp och ner:)
Jag vann ett WII med mitt moderna Pepparkakshus.
JAG ÄR GLAD:)
http://www.gotenehus.se/pepparkakshus.html

Familjen Pütz vann pepparkakshustävlingen!

Motivering: "Vinnaren har visat ett mycket gott öga för detaljer som speglar autentiska material både när det gäller fasader, tak och fönster. Vi ser även att upphovsmännen har studerat fotografier och bilder på verkliga förlagor av Origo. Huset har därför fått en verklighetsförankring som har imponerat stort på oss alla."

1-2-3 Brownies

                                           1-2-3 Brownies

9,5 dl krossade (450 gr) Digestivekex

1 burk kondenserad mjölk

8 dl blandade chokladchip

60 gr smält smör

1 tsk vaniljessence 

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alltihop och häll i en form klädd med bakplåtspapper ca 35x25 cm, tryck till lite. Baka 25-30 minuter .

Låt svalna och skär i bitar.

Bli inte bekymrad över att smeten är smulig det blir bra efter bakning.

Detta recept låter helt galet men det är försvinnande gott. Jag gjorde bara en halv sats och det funkade utmärkt.

Månadens kökskreation

Äldsta dottern fyller 14 år idag och det måste vi fira med tårta:) Samtidigt blir det mitt bidrag till Månadens kökskreation  http://kvinnan.blogspot.com/2011/01/manadens-kokskreation.html   Och soundtrack ja det får ju bli Little Big Planet som barnen spelar på playstation;)  Jag gillar inte att blanda en hel drös ljud så jag satte inte på någon annan musik.     

Angående tårtan är det oreobotten, chokladmousse, körsbärsmousse och ovanpå körsbärssås. Kanterna är gjorda med överföringsark för choklad och skulle kunna varit snyggare men för att vara första gången är jag nöjd.

Oreobotten:

 200 gr oreo cookies 

70 gr smält smör

Krossa oreo cookies i en matberedare, blanda med det smälta smöret och tryck ner det i botten på en form med löstagbar kant. Jag lägger alltid ett bakplåtspapper i botten då det blir lättare att flytta tårtan.

Chokladmousse: 

3 äggulor

35 gr socker

3 dl grädde

115 gr mörk choklad

1,5 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Vispa äggulorna med sockret så att det blir ljust och fluffigt.

Vispa grädden.

Smält chokladen.

 Ta ca 1/2 dl av grädden och smält tillsammans med de urvridna gelatinbladen.

Blanda ner i chokladen, blanda sen ner chokladblandningen i äggsmeten. Blanda sen samman detta med grädden. Placera en mindre ring på oreobotten och häll ner chokladmoussen däri. Låt stelna någon timme i kylen. Skär längs med kanten för att lossa ringen och ta bort den. Gör körsbärsmoussen.

Körsbärsmousse:

150 gr körsbärssås

0,4 dl körsbärssaft 

115 gr grekisk eller turkisk yoghurt

3 dl grädde

4 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Kör körsbärssåsen i en mixer så den blir slät, blanda med körsbärssaften.

Vispa grädden och yoghurten.

Ta ca 1/2 dl av gräddyoghurten och smält med gelatinbladen.

Blanda ihop körsbärssåsen/saften med gräddyoghurten, blanda sen ner gelatinbladen.

Häll i formen över den stelnade chokladmoussen, tänk på att fylla kanterna. Släta till och låt stå i kylen några timmar. Flytta tårtan till en snyggare platta eller tallrik. Dekorera med resterande körsbärssås och evt choklad på sidorna.