Månadens kökskreation

Äldsta dottern fyller 14 år idag och det måste vi fira med tårta:) Samtidigt blir det mitt bidrag till Månadens kökskreation  http://kvinnan.blogspot.com/2011/01/manadens-kokskreation.html   Och soundtrack ja det får ju bli Little Big Planet som barnen spelar på playstation;)  Jag gillar inte att blanda en hel drös ljud så jag satte inte på någon annan musik.     

Angående tårtan är det oreobotten, chokladmousse, körsbärsmousse och ovanpå körsbärssås. Kanterna är gjorda med överföringsark för choklad och skulle kunna varit snyggare men för att vara första gången är jag nöjd.

Oreobotten:

 200 gr oreo cookies 

70 gr smält smör

Krossa oreo cookies i en matberedare, blanda med det smälta smöret och tryck ner det i botten på en form med löstagbar kant. Jag lägger alltid ett bakplåtspapper i botten då det blir lättare att flytta tårtan.

Chokladmousse: 

3 äggulor

35 gr socker

3 dl grädde

115 gr mörk choklad

1,5 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Vispa äggulorna med sockret så att det blir ljust och fluffigt.

Vispa grädden.

Smält chokladen.

 Ta ca 1/2 dl av grädden och smält tillsammans med de urvridna gelatinbladen.

Blanda ner i chokladen, blanda sen ner chokladblandningen i äggsmeten. Blanda sen samman detta med grädden. Placera en mindre ring på oreobotten och häll ner chokladmoussen däri. Låt stelna någon timme i kylen. Skär längs med kanten för att lossa ringen och ta bort den. Gör körsbärsmoussen.

Körsbärsmousse:

150 gr körsbärssås

0,4 dl körsbärssaft 

115 gr grekisk eller turkisk yoghurt

3 dl grädde

4 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Kör körsbärssåsen i en mixer så den blir slät, blanda med körsbärssaften.

Vispa grädden och yoghurten.

Ta ca 1/2 dl av gräddyoghurten och smält med gelatinbladen.

Blanda ihop körsbärssåsen/saften med gräddyoghurten, blanda sen ner gelatinbladen.

Häll i formen över den stelnade chokladmoussen, tänk på att fylla kanterna. Släta till och låt stå i kylen några timmar. Flytta tårtan till en snyggare platta eller tallrik. Dekorera med resterande körsbärssås och evt choklad på sidorna.