torsdag 20 november 2014

Pepparkaksdammsugare


 
50 g mjukt smör
5 dl smulor från en mjuk pepparkaka
300 gr vit marsipan
100 gr mjölkchoklad
evt dekorationer
 
Kör ihop smulorna och smöret i en matberedare.
Rulla till långa rullar och lägg i frysen.
Kavla ut marsipanen tunt och rulla in varje rulle i marsipan.
Lägg skarven neråt.
Skär i ca 5 cm långa bitar.
Smält chokladen och dopp varje ände i choklad.
Dekorera eller låt vara som de är.

söndag 16 november 2014

Pepparkaksrulltårta



 
Pepparkaksrulltårta
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskryddor
2 msk fil eller yoghurt
 

Fyllning:

100 gr vit choklad
100 gr Philadelphiaost
2 dl grädde
 

 

Smält (vit choklad, låt svalna lite.

Vispa ihop Philadelphiaost och grädde.

Blanda ner chokladen.

 

Vit marsipan.



             Tillagning                

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda de torra ingredienserna väl. Rör ned dem i ägg- och sockerblandningen. Rör till sist ned filmjölken eller yoghurten.
4. Bred ut smeten på bakplåtspapper som ligger på plåt.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min.
6. Vänd rulltårtan på ett rent bakplåtspapper. låt svalna.
7. Vispa grädden, bred ut fyllningen på rulltårtan, spara lite till utsidan om du skall täcka den med marsipan.. Rulla ihop och lägg i kylen.

Dekorera efter önskemål.
 
Förra årets rulltårtor:
 

 

onsdag 12 november 2014

Green tea swirl cookies


Ingredienser:
225 gr smör rumstempererat
2,4 dl socker
1 tsk vanilj
2 st ägg
7,2 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk Matcha pulver
 

1.Vispa ihop smör och socker tills vitt och fluffigt.
2.Tillsätt ägg och vanilj.
3.Tillsätt mjöl och bakpulver blandat.
4.Dela degen i två ika stora bitar, plasta in den ena och lägg i kylen.
5.Tillsätt matchapulvret till den degbiten som är kvar, blanda väl.
6.Plasta in och lägg i kylen i minst 20 minuter.
7.dela varje degbit i ytterligare två bitar. Kavla ut varje bit till en avlång platta.
8.Lägg en vit degplatta på en grön och en grön platta på en vit.
9.Försök få den så fyrkantig som möjligt, rulla ihop till två rullar och plasta in dessa..
10.Placera i kylen minst 1 timme.r.
11.Sätt ugnen på 175 °c.
12.Ta ut degrullarna från kylen, skär i ca 0,5 cm tjocka skicor och lägg på plåt.
13.Baka i 12-14 minuter.
14.Låt svalna.

 http://blommi.com/green-tea-swirl-cookies-great-food-blogger-cookie-swap/

måndag 10 november 2014

Jul cupcakes







Mandelmuffins
 
4 d mjöl
  3 dl socker
1 msk vaniljsocker
35 gr mald mandel
2 dl mjölk
1 ägg
150 gr smör
1 tsk bakpulver
 
Ugn: 150°c
 
Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och mandelmjöl.
Smält smöret och blanda ner mjölken. Rör!!! ner detta och ägget i mjölblandningen. Häll smeten i muffinsformar nersatta i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Pepparkakstryffel:
300 gr mjölkchoklad
1 dl grädde
1 tsk pepparkakskrydda
 
Värm grädden och pepparkakskryddorna, tillsätt mjölkchokladen och rör tills allt är smält.
Låt stå i kyl till spritsbar konsistens.
 
Spritsa en ring med pepparkakstryffel på de kalla muffinsen.
Fyll evt hålet med valfri sylt.
Dekorera med en juldekoration och lite strössel.
 
http://www.strosselannat.se/sockerdekorationer/figurer/culpitt-sugardecorations-gingerbread-men-pk16.html 
 
 http://www.strosselannat.se/strossel/figurer/funcakes-confetti-mix-60-gr-1.html
 
http://www.strosselannat.se/strossel/ovrigt-2/funcakes-mini-strands-metallic-gold-80g.html

torsdag 30 oktober 2014

Halloweentårta och cupcakes

Tårtan består av Orebotten:
300 gr krossade Oreos blandat med 75 gr smält smör
Blodapelsinmousse: http://www.strosselannat.se/mousser/blodapelsin-mousse-100-gr.html
Hasselnötsmousse
Hallonglassås som rinnande blod
Spindelnätet är spritsat av svart gele
Dekorationerna är gjorda av candy coating och dessa formar: http://www.strosselannat.se/cookie-molds/
Orange confetti strössel

Cupcakes består av One-bowl vanilla cupcakes: http://www.justeasyrecipes.co.za/2009/08/27/vanilla-cupcakes/

Frosting:
200 gr ovispad grädde
200 gr Cream cheese
Vispas ihop
Skal av en citron
1 dl florsocker
2 msk blå vallmofrön
Blandas i.

 Dekorationerna är gjorda av candy coating och dessa formar: http://www.strosselannat.se/cookie-molds/
 


söndag 19 oktober 2014

Prickig bärtårta



 Tårtbotten
Till en form på ca 26 cm behövs:
6 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk frystorkat Blåbärspulver

1. Vispa ägg och socker, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl,blåbärspulver och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Persika-passionsmousse halv förpackning
Jordgubbsmousse halv förpackning
 
 
Strykes med:
Glasskräm:
2,5 dl vaniljkräm blandat med 2,5 dl vispad grädde
 
Kant:
150 gr vit modelleringschoklad blandat med
150 gr Bright White Sugarpaste
 
Prickar:
Modelleringschoklad
 
Jordgubbar, Blåbär och persikor

söndag 21 september 2014

Cashew och chocolate chunk cookies

Ugn: 175°c
 
5,3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
175 gr smör rumstempererat
2,4 dl farinsocker
2 stora ägg
2 tsk vaniljsessence
2,5 dl chocolate chunks:
2,4 dl hackade cashewnötter
 
Blanda mjöl och bakpulver.
I en annan skål , vispa ihop smör och farinsocker.
Tillsätt ägg och vanilj.
Rör ner mjölblandningen och därefter chocolate chunks och cashewnötter.
 
Placera ca 2 msk smet på en plåt med bakplåtspapper.
Får plats 12 st på varje plåt.
Baka i 18-20 minuter, låt kallna på plåten.
 
Orginalrecept från Mrs Fields.