Oops jag har gjort det igen;)

Nu har jag köpt fler pepparkaksformar....... fast bara 4 st. Övriga saker är spritsburkar, tyllar, marängpulver, och det roligaste av allt: ett paket med en liten platta med olika hjälpmedel och aluminium så jag kan designa mina egna formar:) Som ni ser går allt i cookie tecken vilket har blivit min lilla passion för tillfället.

Har även lagt till lite nya cookiebloggar i länklistan.

Det jag köpt kommer från http://www.globalsugarart.com/ och http://www.cakescookiesandcraftsshop.co.uk/   

Morgondagens dessert: Nutella-semifreddo

Detta är vår dessert imorgon: Nutella-semifreddo. Tror att Leila är recept-uppfinnare till denna och jag har gjort den några gånger och ändrat den lite grann.

Nutella-semifreddo

100 gr mandelspån

1 pkt marängbottnar (2 st)

4 st ägg

2 msk socker

5 dl vispgrädde

1/2-1 burk Nutella

Rosta mandeln (jag pallade inte) i en torr stekpanna eller i ugnen 200 gr, låt kallna. Grovkrossa en marängbotten och lägg den andra i botten på en form med löstagbar botten. 

Separera vitorna från gulorna. Vispa vitorna till fast skum med 2 msk socker.

Vispa gulorna för sig med 1 msk socker.

Vispa grädden för sig.

Vänd försiktigt ihop, vitor, gulor, grädde, den krossade marängbotten och 2/3 mandelspån.

Ringla ner så mycket Nutella du vill ha (jag tog ungefär halva, i receptet står det en hel burk men det blir för mycket för min smak) är det tjock värm den lite i micron.

Häll smeten över marängbotten i formen.

Jag hällde på de sista mandelspånen och lite mer Nutella.

Frys in minst 4 timmar. Fryser du den helt låt den stå i kylen 1/2 timme innan servering.

Går bra att äta som den är men lite bär eller bärsås friskar upp det hela.

Bloggare för varenda unge

Jag blev för ett tag sen världsförälder och ger varje månad en liten slant till Unicef och handlar i deras gåvoshop och köper framförallt de saker som för tillfället behövs till olika nödsituationer. Jag köper och Unicef ser till att det hamnar där det behövs mest. Nu har jag som ni ser lagt till Bloggare för varenda unge vilket inte kostar mig någonting http://www.unicef.se/stod-oss/bloggare-for-varenda-unge  så även ni som inte kan skänka pengar kan göra något ändå.

Detta inlägg är inte till för att jag klappar mig själv på axeln och tycker att jag är duktig inte alls utan ju fler vi är desto större nytta gör vi. Och det finns många barn som behöver hjälp över hela världen. 

Så hjälp till du också.

Oreo Cookie Fudge

Oreo Cookie Fudge

500 gr vit choklad

1 burk kondenserad mjölk

1/2 tsk salt

1 pkt Oreo Cookies (16 st)

Hacka Oreos i grova bitar.

 Smält kondenserad mjölk och vit choklad i en kastrull. Rör om tills allt är slät och chokladen smält. Rör ner Oreobitarna och se till att bitarna blir täckta. Häll smeten i en form med bakplåtspapper i, jämna till och låt stå i kyl minst 4 timmar. Skär i lagom bitar, förvara i kyl.    

 

 

Här är en Ballerina Fudge som jag tävlar med och vet inte om jag bryter mot reglerna om jag bloggar om det direkt så just nu vidarebefodrar jag er dit istället. 

 http://hemmakonditor.se/recept/visa-recept/ballerina-pepparkaka-fudge                                                                                                 

Pepparkakshus i modern tappning.

Hittade en tävling till som jag ville ställa upp i med nytt pepparkakshus:) Detta är ett Götenehus och ritning fanns på deras sida. Tyvärr stämde bitarna inte riktigt med varandra men med extra snö fixade det sig:) Har fyllt fönstren, en del dörrar och balkongräcket med socker.

Denna gång behöver jag inte tigga röster då det är en jury som väljer vinnaren. Här är orginalhuset:   http://www.gotenehus.se/hus-villa/3d-origo.html

Brigadeiros Karamell Fudge Tryffel

Sprayfett

1 burk kondenserad mjölk

2 msk kakao

2 tsk snabbkaffe

Valfritt strössel : kokos, hackade nötter, chokladströssel

Spraya en form med fett. Blanda kondenserad mjölk, kakao och kaffepulver i en kastrull. Låt koka upp på medelvärme, rör hela tiden. Låt koka 4-5 minuter under omrörning tills smeten släpper från kastrullbotten. Häll i formen och låt stå kallt minst 30 minuter. Häll upp strösslet du valt på en liten tallrik. Spraya lite fett i handflatorna. Använd en tesked och ta upp små bitar av den stelnade smeten och rulla till ca 30 små bollar som du rullar i strössel. Lägg evt i små pappersformar. Låt stå i kylen 30 minuter. Förvaras i kyl.

Jag har fått ett nytt favoritgodis var äldsta dotterns kommentar när hon smakade dessa:)

Lite kladdiga att rulla men det är det värt för dessa var urgoda. Kommer göras fler gånger.

Små pepparkakshus till kaffet/teet

http://www.notmartha.org/archives/2009/12/18/a-gingerbread-house-that-perches-on-the-rim-of-your-mug/

Gulligt eller hur:)

Kanderade äpplen

Eller Äppelklubbor som barnen säger:) Jag doppade i sura pärlor, kokos,  polkaströssel, jordgubbspärlor, saltlakritsflakes, mini pareils och chokladströssel. Jag knep den med satllakritsflakes och det var GOTT!

Kanderade äpplen

5-6 st små äpplen

3 dl socker

1 1/4 dl vatten

1/2 msk glykos eller honung

röd karamell färg

Garnering: strössel, kokos, nötter

Polera äpplena blanka. Ta bort skaftet och stick in en pinne i varje äpple. Blanda socker,vatten och honung i en kastrull. Koka sockerlagen på kraftig värme tills termometern visar 140 grader. Tillsätt några droppar rödfärg och rör försiktig om. Doppa äpplena i sockerlagen så att hela äpplet täcks snurra runt så att överflödig sockerlag rinner av, ställ dom sedan i valfritt strössel och låt svalna.

Det är inte helt lätt att äta dom men vem har sagt att allt måste vara lätt;)

Chokladkola

Chokladkola

100 gr smör

3 msk kakaopulver

3 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 dl ljus sirap

2 dl grädde

2 msk glykos eller honung

Smält samman alla ingredienser i en kastrull. Koka blandningen tills sockertermometern visar 125 grader. Rör om då och då. Häll upp smeten i en form ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper. Skär eller klipp lagom stora bitar, slå in i folie eller bakpapper. Förvara i kyl.

Får man tigga lite röster?

http://www.husmanhagbergtavling.se/index.php?page=gallery

Detta är emot mina principer men de uppmanar att man skall kontakta släkt och vänner så då gör jag er bara uppmärksamma er om att tävlingen finns. Sen vem ni röstar på är upp till er:) Muminhuset är mitt i alla fall.

Limekola

Limekola

100 gr smör

2 dl grädde

3 dl socker

1dl ljus sirap

1 tsk sirap
2 msk glykos eller honung

Rivet skal från 2 Lime

Lägg allt utom limeskal i en kastrull. Rör tills allt smält samman. Låt koka tills en sockertermometer visar 125 grader. Tillsätt limeskal och rör försiktigt, häll upp i en form klädd med bakplåtspapper ca 20x25 cm. Låt svalna och skär eller klipp i lagom bitar. Slå in i papper eller folie. Förvara kallt.

Måste bara visa denna urgulliga tårta:)

Bland det sötaste jag sett faktiskt.

http://pionilaakso.blogspot.com/2010/12/pakkaspojan-kastekakku.html

Rocky Road Fudge

Finns en massa varianter på fudge ute på bloggarna nu och jag kan ju inte vara sämre så här är min variant. Inte mitt eget recept utan det har jag hittat på nätet. Har gjort dessa några jular nu och de är vansinnigt goda.

Rocky Road Fudge

200 gr mörk choklad

200 gr mjölkchoklad 

1 burk kondenserad mjölk

25 gr smör

2 tsk vaniljsocker

3 dl mini marshmallows

2 1/2 dl salta jordnötter

Klä en mindre form ca 20x25 cm med bakplåtspapper.

Bryt chokladen i bitar. Smält samman choklad x2, kondenserad mjölk och smöret.

Rör tills allt blivit slätt, rör ner vaniljsockret.

Blanda sist i mini marshmallows och jordnötter- rör inte för mycket för då smälter marshmallowsen. Bred ut i formen och låt stå i kylen minst 4 timmar.

Skär i rutor. Förvara i kyl.

Många pepparkaksformar blir det ju:)

Jag har för liten burk till mina pepparkaksformar:) Ja så är det. Nej nej nej jag har inte för många pepparkaksformar inte, bara 161 st för tillfället. Då har jag inte räknat utstickare i plast till blommor. Jag tvivlar inte på att samlingen kommer att utökas.

Mina formar köper jag från USA eller England men det finns fina i Sverige också.

Varm choklad på pinne

 

Varm choklad på en pinne är enkelt att göra.

Ta valfri choklad såsom mörk, mjölk, vit, jordgubb, apelsin, cappuccino, karamell eller din favoritchoklad.

Här har jag tagit jordgubbschoklad, mörk choklad med kaffepulver, vit choklad med krossad polkagris, mjölkchoklad och apelsin med lite kanel.

Det går att blanda med apelsinskal, pepparkakskryddor, kardemumma eller andra torra saker.

Jag tycker att ca 30-40 gr till 2 dl varm mjölk blir bra.

Man smälter bara chokladen och blandar med vad man nu vill ha, häller i passande små plastskålar. Låt stå i kylen en stund så trillar inte pinnarna som de annars gör. Doppa formen i varmt vatten för att få ut dom ur formen. Häll 2 dl varm mjölk till en pinne och vänta tills chokladen smält.

Voila!

Muminhuset är färdigt

Detta är årets pepparkakshus hemma hos oss. Lite knepigt att få ihop framförallt taket men när man gjorde huset för sig och taket också och sen satte ihop dom gick det bättre. Jag är nöjd:)

 Sen var det historien om varför Hattifnattarna bara är 2 st istället för 3. Jag gjorde alla figurer inklusive pappan och 3 Hattifnattar på torsdagen. Hattifnattarna var färdigdekorerade och låg på kökbordet för att torka, mannen skulle borra upp en TV i köket , ställde borren på bordet som trillar på Hattifnattarna och krossar huvudet på den ene. Ingen panik vi skulle ändå baka nya pepparkakor nästa dag, vilket vi gjorde.

På lördagsmorgonen låg de färdigdekorerade nya Hattifnattarna och bla Muminpappan i sin fina svarta hatt på köksbordet (var får man plats med dom annars?) Jag hade placerat de kakor jag var mest rädd om närmast de största barnen som brukar kunna hålla reda på sina armar bättre än de yngsta (Stupid silly me)

Vilket resulterar i att äldsta dottern lyckas spilla ut sitt kaffe och formligen dränker Muminfigurerna, Morran, Muminpappan, nya Hattifnattarna och Mumintrollet. Vi hade gjort extra av Morran och Mumintrollet så de gick att ordna nya men jag fick ta de gamla Hattifnattarna och bryta bort den som inget huvud hade och använda den. Muminpappan däremot is no more.

Kanske därför de övriga Mumintrollen ser lite sorgsna ut.