Kanelsbullscookies

 

Ingredienser:
7 dl mjöl
3 tsk bakpulver
225 gr rumstempererat smör
2,4 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

evt lite vatten

Kanel

 

Vispa smör och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt ägg och vanilj.
Blanda de ihop bakpulvret och mjölet.
Blanda ner mjöl/bakpulver lite i taget så att det blir en deg.
Du kanske behöver ta hjälp av händerna.

Är degen torr tillsätt lite vatten i taget tills degen är smidig och håller ihop bra.

Dela degen i 2 delar, knåda in kanel i den ena degen.
 Kavla ut båda degbitarna till lika stora plattor, lägg kanelbullsdegen ovanpå vaniljdegen och rulla ihop som kanelbullar.

Plasta in och låt stå i kylen i ca 30 minuter.

Skär i 0,5 cm och lägg på plåt, strö lite pärlsocker på.
 Baka i 175º i ca 12-16 minuter.
Låt svalna på plåten.