Pepparkakshus 2012

 Årets Pepparkakshus blev knappinspirerat. Knapparna är gjord av sugarpaste i olika färger.

 "Stenarna" på verandan sida är chokladdoppade crisp,  såna man brukar ha på glass.

 Staketet är Salta pinnar och som stöd Mini marshmallows.

 Husets sidor är markerade med en mönsterplatta med träådring.

 Fönsterrutorna är gjorda av neutral Isomalt.

 Skorstenen är gjord av ätbara stenar som jag skurit i passande storlek.

 Granen är spritsad i kristyr ovanpå en uppochner vänd glass-strut. Dekorerad med lite confetti.

Snögubben är i marsipan och färdigköpt.

 

GOD JUL!

Polkagris cookies

 

 

125 gr smör

3 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocer

4,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

140 gr hackade polkagrisar (1 påse)

Ugn: 175 °c

Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt. Sätt åt sidan.

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker.

Tillsätt ett ägg i taget.

Rör ner mjölblandningen och hälften av de krossade polkagrisarna.

Lägg ca 2 msk smet på en plåt medbakplåtspapper, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta. Strö på hackade polkagrisar.

Baka ca 15 minuter minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.

Turkisk pepparfudge och Vit chokladfudge

Samma grundrecept med lite ändringar på den ena.

Vit chokladfudge
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g vit choklad finhackad

 

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, koka tills temperaturen är 120˚. Rör om då och då.

Rör i smör och honung, låt koka ytterligare 2 minuter.

Ta kastrullen från värmen, häll i chokladen och rör tills fudgen blir slät.

Häll smeten i en form som är ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper.

Skär i bitar när den svalnat. Förvaras i kylskåp.

 

Recept hittade jag hos Cupcakefluffan.

http://cupcakesfluffan.blogspot.se/2011/12/vit-chokladfudge.html

Turkisk pepparfudge

 

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g vit choklad finhackad
1 påse krossad Turkisk peppar

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, koka tills temperaturen är 120˚. Rör om då och då.

Rör i smör och honung, låt koka ytterligare 2 minuter.

Ta kastrullen från värmen, häll i chokladen och den krossade turkiska peppar och rör tills fudgen blir slät.

Häll smeten i en form som är ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper.

Skär i bitar när den svalnat. Förvaras i kylskåp

 

 

Polkagrisfudge

Polkagrisfudge

200 gr mörk choklad

200 gr mjölkchoklad

1 burk kondenserad mjölk

25 gr smör

140 gr krossade polkagrisar 

Klä en mindre form ca 20x25 cm med bakplåtspapper.

Bryt chokladen i bitar. Smält samman choklad x2, kondenserad mjölk och smöret.

Rör tills allt blivit slätt.

Blanda i hälften av de krossade polkagrisarna, bred ut i formen och strö på resten av polkagrisarna, låt stå i kylen minst 4 timmar.

Skär i rutor. Förvara i kyl.

Mjuka pepparkakor

 

Jag gör inte vanliga hårda pepparkakor själv- jag vägrar. Jag köper färdiga. Vad jag dock gör varje år är dessa mjuka pepparkakor, mycket lättare och de går så fort att göra, inte misslyckas jag heller :) De smakar ungefär som Skånska pepparkakor fast godare.

Recept hittar du här:

http://kakmonstren.blogspot.se/2011/12/mjuka-figurpepparkakor.html

Utrota Polio

Mayen är en månad gammal och ligger i sin mammas famn där han får en dos poliovaccin.

Foto: © UNICEF/Brian Sokol

 

Förra året upptäcktes endast 650 fall av polio i världen. Det är inte många men bara några få fall gör att sjukdomen sprids och skördar barns liv. För att helt utrota polio krävs att man vaccinerar varenda unge i varje by. Det gör UNICEF. Genom världens största hälsokampanj ser de till att miljontals barn världen över får vaccin och skyddas mot sjukdomen. Köp vaccin och hjälp till att utrota polio!

http://unicef.se/ad/04AD71?target=/gavoshop/192-poliovaccin

För att barn ska få ett fullgott skydd behövs tre doser vaccin. I UNICEFs gåvoshop kostar 60 doser 72 kronor. Det räcker för alltså för att rädda livet på 20 barn.

ps. Har du också en blogg och vill göra något viktigt i jul? Hämta bloggmaterial här! Tillsammans räddar vi barns liv.

Lussekatter

Jag gör efter Mildas recept utan kesella eller andra "konstigheter"

 

5 dl mjölk

200 gr smör

50 gr jäst

2-3 pkt saffran

1/2 tsk salt

1 1/2 dl socker

1 ägg

ca 1 1/2 liter (900 gr) vetemjöl

 

Ugn:225°c

 

Smula sönder jästen i en degbunke

Smält smör till 37°c, tilsätt mjälken och låt bli fingervarmt.

Häll över jästen och rör om tills den löser sig.

Tillsätt saffran, salt, socker, ägg och nästan allt mjöl.

Arbeta degen kraftigt så den blir blank och släpper bunken. I maskin ca 5 minuter.

Låt jäsa under duk ca 40 minuter.

Baka ut till lussekatter, lägg på bakplåtspapper, garnera med russin.

Låt jäsa under duk, pensla med ägg och baka i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.

 

De andra bullarna på tallriken är dessa: http://kakmonstren.blogspot.se/2010/11/saffransrutor.html