Polkagris cookies

 

 

125 gr smör

3 dl socker

2 ägg

2 tsk vaniljsocer

4,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

140 gr hackade polkagrisar (1 påse)

Ugn: 175 °c

Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt. Sätt åt sidan.

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker.

Tillsätt ett ägg i taget.

Rör ner mjölblandningen och hälften av de krossade polkagrisarna.

Lägg ca 2 msk smet på en plåt medbakplåtspapper, platta till något. Jag använder en metall glasskopa till detta. Strö på hackade polkagrisar.

Baka ca 15 minuter minuter, för över kakorna på kallt underlag och låt svalna.