Wienernougat:
Espresso fudge:
200 gr mjölkschoklad
1/2 burk kondenserad mjölk
1 msk smör
1 msk snabbkaffe pulver
Choklad kaffebönor
Choklad kaffebönor
Fodra en form med bakplåtspapper.
Värm ihop alltsammans i en kastrull över medelvarm värme tills slätt.
Häll i formen och jämna till. Dekorera med choklad kaffebönor.
Låt stå i kylen några timmar och skär sen upp i passande storlek.Förvara i kyl.
Creme de menthé fudge:
200 gr vit choklad
1/2 burk kondenserad mjölk
1 msk smör
några droppar Creme de menthé arom
Knivsudd grön chokladfärg
1 dl mjölkchoklad chips
Fodra en form med bakplåtspapper.
Värm ihop alltsammans utom färg och choklad chips i en kastrull över medelvarm värme tills slätt.
Tillsätt grön chokladfärg tills du är nöjd.
Häll i 2/3 choklad chip och rör snabbt om, häll i formen och strö över resterand choklad chip ovanpå.
Låt stå i kylen några timmar och skär sen upp i passande storlek.Förvara i kyl.
Chokladkola
100 gr smör
3 msk kakaopulver
3 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
2 dl grädde
2 msk glykos eller honung
Smält samman alla ingredienser i en kastrull. Koka blandningen tills sockertermometern visar 125 grader. Rör om då och då. Häll upp smeten i en form ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper. Skär eller klipp lagom stora bitar, slå in i folie eller bakpapper. Förvara i kyl.
Vaniljkola
100 gr smör
3 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
2 dl grädde
2 msk glykos eller honung
Smält samman alla ingredienser i en kastrull. Koka blandningen tills sockertermometern visar 125 grader. Rör om då och då. Häll upp smeten i en form ca 20x25 cm klädd med bakplåtspapper. Skär eller klipp lagom stora bitar, slå in i folie eller bakpapper. Förvara i kyl.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar