ca 24 kakor
250 gr smör
1,5 dl strösocker
2 dl farinsocker
2 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
225 gr torkade melonbitar
120 gr mandelmjöl
40 gr mandelspån. rostade
Värm ugnen till 175°c
Lägg bakplåtspapper på plåtar.
Vispa smör, socker och farinsocker pösigt.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa ihop.
Sikta ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Rör ner i två omgångar i smörblandningen. Rör till sist ner melonbitarna och mandelmjölet.
Rulla ut till bollar ( ca 2 msk per boll) och lägg på bakplåt, lämna ca 7 cm mellanrum då kakorna behöver plats att flyta ut.
Tryck fast lite flagad mandel på varje kaka.
Grädda i ca 15-20 minuter eller tills gyllenbruna.
Låt svalna.
Grundreceptet kommer från Söta dagar -The Hummingbirds bakery med några ändringar av mig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar