Banana Split Cupcakes

Banana Split Cupcakes 12 st

110 gr smör

2,36 dl socker

3,5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

2 st ägg

1,2 dl mjölk, fil eller yoghurt

1/2 tsk vaniljsocker eller essence

1,2 dl mosad banan (1 1/2 banan)

Vispa smör fluffigt, tillsätt socker lite i taget.Blanda i ett ägg i taget och sedan vaniljen. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda mosad banan och mjölk eller fil/yoghurt. Rör sedan ner mjölblandningen och bananblandningen i smör och äggsmeten. Fyll formar till 2/3.

Baka i 175 grader i ca 22 minuter, låt svalna.

Banan-vaniljkräm till fyllning

1 dl vaniljkräm

1/2 mosad banan

Blanda och fyll dina cupcakes genom att skära en liten fördjupning och ta ut "locket" när du lagt i banan-vaniljkrämen lägg tillbaka locket.

Vaniljfrosting

2 dl grädde

75 gr philadelphiaost

75 gr grekisk yoghurt eller creme fraiche (den feta varianten)

vaniljsocker

2-3 msk socker

Mörk choklad (här rekommenderar jag att du följer orginalreceptet på choklad, tar du ren choklad att doppa i blir det lite väl hårt att äta när det väl stelnat)

Mini pareils

Körsbär

Vispa ihop alla ingredienser till spritsbar konsistens, spritsa med rund eller ingen tyll frosting i en ring runt banancupcaksen. Smält choklad och doppa så du täcker frostingen, strö genast på mini pareils i valfri färg.

När chokladen stelnat spritsa en rosett med grädde och dekorera med ett körsbär.

Orginalreceptet hittar du här: http://www.bakersroyale.com/cupcakes/banana-split-cupcakes/

Har dock inte använt frostingen utan skapat ett eget. Den räckte till 9 st av de 12 jag gjorde så man får öka på lite grann med ingredienserna på den.