Macaroons med julsmaker

Jag vet inte vad för fel jag gjorde med 2 satser men de blev fula som stryk. De först plåten kom ut perfekt men de förstörde jag när jag förde över dom på bordet. Resterande fick väldigt ojämna fötter och såg ut som små kepsar. Dessa är de snyggaste jag kan visa, alla smakar givetvis gott men inte mycket att visa upp inte.

 Jag har fyllt dom med vit choklad och saffransganache (bäst konsistens på) mjölkchokladganache med pepparkakssmak (godast) och mörk chokladganache med glöggsmak (för hård konsistens)

Recept på Franska Macaroons finns hos Passion4baking men det vet väl de flesta vid det här laget;)

 Saffransganache:

1 dl grädde

100 gr vit choklad

1/2 kuvert saffran

Pepparkaksganache:

1 dl grädde

100 gr mjölkchoklad

1/2 tsk pepparkakskrydda

Glögg-ganache

1/2 dl grädde

1/2 dl glögg

100 gr mörk choklad

Hade kunnat tänka mig lite smör i denna för den blev alldeles för fast.

Värm grädde (och glögg i den ganachen)

Häll över chokladen och evt saffran eller pepparkakskryddor i dessa ganacher.

Rör slät och låt svalna/stelna

Yngsta dottern som är 4 år sa när hon smakade den med saffranssmak: Bläh jag gillar inte den det smakar sko;)
Och till den med glögg så gick det bra tills hon fick reda på att det var glögg. Då ville hon inte ha den mer för hon gillar inte glögg sa hon.