Citron/blåbärstårta

Tårtbotten

Till en form på ca 26 cm behövs:

6 ägg

2 dl socker
2 dl vetemjöl (1.5 dl vetemjöl och 0.5 dl kakao om man vill ha chokladbotten)

2 1/2 msk potatismjöl
1/2 tsk bakpulver

1. Vispa ägg, socker och ev. sponge cake stabilizer poröst, ca 10 minuter.
2. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten, blanda försiktigt.
3. Klä en form med bakplåtspapper pch häll i smeten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 35 minuter i 175 grader.
5. Ta ut och låt svalna.

Receptet är kopierat rakt av från Bengtssons baksida: http://www.bengtssonsbaksida.com/

Jag är riktigt usel på tårtbottnar och detta recept är det första jag lyckats med på vääääääldigt länge.

Fyllning:

3 dl vispad grädde

2,5 dl vaniljkräm

1 dl lemoncurd

Blandas ihop

Blåbärssylt

Lemoncurd

Blåbär

1 dl vispad grädde till spackling

Ljusgul marsipan

Montering:

Dela tårtbotten tre delar

Bre ut blåbärssylt på en tårtbotten, lägg på en botten.

Bre ut lemoncurd ovanpå denna och strö på blåbär.

Lägg på lemoncurd/vanilj/gräddkrämen i en kupol ovanpå detta. Lägg på den sista tårtbotten och forma den rund, spackla med vispad grädde och lägg på ett lock av marsipan. Dekorera evt med lite siktat florsocker och en marsipanblomma.