Choklad och Nutella cookies

När jag gjorde jordnötskakorna kom ideén att prova byta ut jordnötssmör mot Nutella, och jordnötterna mot hasselnötter. Trodde jag hade hasselnötter hemma men det hade jag visst inte, körde alltså utan nötter och de blev übergoda:)

 

170 gr mörk choklad

227 gr Nutella

170 gr farinsocker

113 gr smör, rumstempererat

1 ägg

1 tsk vaniljessence

214 gr mjöl

3/4 tsk bakpulver

 

Ugn: 150°c

 

Smält chokladen.

Vispa ihop Nutella , smör och farinsocker, tillsätt ägget och vispa ihop smeten.

Tillsätt vaniljessence och sedan smält choklad.

Rör ner mjöl blandat med bakpulver.

Lägg ca 2 msk för varje kaka på en plåt med bakplåtspapper.

Pressa dom platta lite grann med en gaffel.

Baka i ca 20 minuter, låt ligga på plåt ca 3-4 minuter och flytta sedan över dom till svalare plats.

Chocolate Espresso Fudge Cake

Gjorde en tårta förra helgen, väldigt mäktig men rätt god. Långt recept så vi får se om jag orkar lägga in det nån dag :) Består i alla fall av chokladbotten, espressoganache och choklad-espresso smörkräm.

Hittade receptet här på engelska: http://userealbutter.com/2008/09/18/chocolate-espresso-fudge-cake-recipe/

Chocolate Peanut Butter Bisquits

Det är kaka nr 2 på fotot.

150 gr jordnötter

170 gr mörk choklad

227 gr creamy jordnötssmör

170 gr farinsocker

113 gr smör, rumstempererat

1 ägg

1 tsk vaniljessence

214 gr mjöl

3/4 tsk bakpulver

Ugn: 150°c

Smält chokladen.

Vispa ihop jordnötssmör , smör och farinsocker, tillsätt ägget och vispa ihop smeten.

Tillsätt vaniljessence och sedan smält choklad.

Rör ner mjöl blandat med bakpulver och sedan jordnötterna.

Lägg ca 2 msk för varje kaka på en plåt med bakplåtspapper.

Pressa dom platta lite grann med en gaffel.

Baka i ca 20 minuter, låt ligga på plåt ca 3-4 minuter och flytta sedan över dom till svalare plats.

Absolutely Deep Dark Chocolate Fudge Cookies

Detta recept gäller den första kakan på bilden.

214 gr mjöl

56 gr kakao

1 tsk bakpulver

340 gr mörk choklad

340 gr farinsocker

170 gr smör, rumstemperatur

3 ägg

1 tsk vaniljextrakt eller vaniljessence

3 dl mörka chokladchips

Ugn 170°c

Sikta ihop mjöl, kakao och bakpulver.

Smält chokladen.

Vispa ihop farinsocker och smör, tillsätt 1 ägg i taget.

Tillsätt vaniljextrakt och den smälta chokladen.

Tillsätt mjöl/kakao blandningen och choklad chips.

Se till att det är väl blandat.

Lägg 2 msk smet per kaka på en plåt försedd med bakplåtspapper, baka i ca 20 minuter. Låt ligga på plåten ca 5 minuter innan du för över dom till svalare plats.

OBS! Mycket chokladsmak:)

Gjorde lite chokladklubbor också: http://www.strosselannat.se/blog/strossel-annat-blogg/posts/chokladklubbor?XBLG=f98ff5e6bae1e0e3ae1d7a8e4feb2050

Ingen vinst med pepparkakshuset.

Får tydligen ett Biokort värde 200 kr. Taskig timlön på det bygget ;)

Nyårsdessert och födelsedag.

Till Nyår åt vi Jordgubb/kola Semifreddo. Jag använde mig av Leilas Nutella Semifreddo http://kakmonstren.blogspot.com/2010/12/morgondagens-dessert-nutella-semifreddo.html men bytte Nutellan mot hemmagjord Jordgubbscurd och skippade mandlarna. Spritsade sen på Kolatopping. Mums!

Till äldsta dotterns födelsedag trodde jag att jag skulle få leka lite med choklad (hade några ideér med modelleringschoklad i tanken) men då ville hon inte ha choklad överhuvudtaget. Hon ville ha samma som vi åt till nyår men med citron eller lime. Okidoki så blev det, gjorde Citron/Lime curd efter detta recept: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/lemon-curd-recipe/index.html

Digestivekex som botten.

Dekorerade med curd, gräddrosetter och lite Apelsinblossom. Frisk och gott.