Cheesecake på burk

Vi har varit på Picknick och tog med oss cheesecake på burk.

Egentligen ville jag testa att ha i glasburkar men kastar man alla såna så får man ta vad man har:) Tur att denna inte behöver bakas annars hade jag haft problem.

Recepter hittade jag här: http://iammommy.typepad.com/i_am_baker/2011/05/cheesecake-in-a-jar.html

Till botten använde jag ett paket Ballerina kladdkaka  vanilj som jag krossade och hade i lite smält smör. Smöret kan man hoppa över tycker jag så här i efterhand då man inte behöver skära till snygga bitar.

Fyllningen blev denna:

225 gr philadelphiaost

1 burk kondenserad mjölk

2 msk citronsaft

1 tsk vaniljextrakt

valfria bär, sås eller sylt

Det är bara att vispa ihop p-ost ,citronsaft och vaniljextrakt och sen vispa ner kondenserad mjölk. Fyll på i burkarna och låt stå i kylskåp några timmar. Jag fick 8 st burkar.

Detta tycker jag är en riktigt häftigt ide som jag kommer att göra fler gånger, precis som cupcake in a jar (som Sockerrus precis gjort) eller cake in a jar. Skall testa och göra en bakad variant också men då måste jag först införskaffa glasburkar, tror inte mina plastburkar skulle se så snygga ut efter en tur i ugnen;)