Citron och lakritscupcakes

Receptet på citron/yoghurtcupcakes har jag hittat på Baka baka liten kaka.

Citron/yoghurtcupcakes

Ca 12 st

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2,4 dl socker

115 gr smält avsvalnat smör

1 ägg

1,2 dl yoghurt naturell

2 tsk rivet citronskal

2 msk citronsaft

Blanda vetemjöl och bakpulver. Vispa socker,ägg och smör slätt. Tillsätt yoghurt,citronskal och citronsaft och rör till en slät smet. Tillsätt mjölblandningen och rör nästan helt slät. Fördela smeten i pappersformar som är placerade i en muffinsplåt (håller formen då).  Grädda i 180 grader i ca 20-25 minuter.

Lakritsfrosting:

3 dl grädde

150 g philadelphiaost

90 g Saltlakritstopping

Blanda grädde,philadelphiaost och Saltlakritstopping.                                                 

Vispa försiktigt så det inte stänker.

Vispa tills det är tjockt och spritsbart.

Spritsa på citron/yoghurtcupcaksen och dekorera med Saltlakritsflakes.